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醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測(cè)盒

更新時(shí)間：2017-08-31

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氨基酸態(tài)氮是衡量醬油質(zhì)量的重要指標(biāo)，總酸是衡量醬油衛(wèi)生的重要指標(biāo)

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產(chǎn)品介紹：

醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測(cè)盒

氨基酸態(tài)氮是衡量醬油質(zhì)量的重要指標(biāo)，總酸是衡量醬油衛(wèi)生的重要指標(biāo)。國(guó)標(biāo)規(guī)定，每100mL配制醬油中氨基酸態(tài)氮含量應(yīng)≥0.40g，總酸（以乳酸計(jì)）含量應(yīng)≤2.5g。
本試劑盒采用國(guó)標(biāo)法，根據(jù)所消耗的測(cè)定液滴數(shù)計(jì)算樣品中真實(shí)的總酸含量以及氨基酸態(tài)氮含量，以判斷樣品是否摻偽。
實(shí)驗(yàn)過程中亦可借助“筆式酸度計(jì)”，直接監(jiān)測(cè)pH值作為判定終點(diǎn)，更為適合現(xiàn)場(chǎng)操作。

：李菲 :